„Achtung bis zum Schluss“ ist unser zentrales Motto und unsere Verantwortung im Umgang mit den Tieren. Deshalb haben wir gekämpft. 3 lange Jahre lang. Mit dem Kopfschütteln und Unverständnis unserer Mitmenschen. Mit finanziellen Startschwierigkeiten. Mit den Genehmigungsbehörden. Mit der Angst vor der eigenen Courage.
Aber wir haben es geschafft!
Unsere Tiere bleiben vom ersten bis zum letzten Tag ihres Lebens auf der Weide, inmitten ihrer gewohnten Umgebung, entspannt durch den Schutz ihrer Herde und des bei uns noch freilaufenden Bullen, der persönlich den richtigen Zeitpunkt aussucht, um seine Kühe glücklich zu machen. Nach einem langen und hoffentlich glücklichen Leben schlachten wir dann unsere Tiere direkt auf der Weide. Dazu nutzen wir einen speziell konzipierten Schlachtanhänger, der Teil unserer nun endlich zertifizierten EU-Schlachtstätte ist.
„Achtung bis zum Schluss“ steht in dicken Buchstaben auch auf diesem Hänger, der mit seinem Fangmodul schon lange vor dem beabsichtigten Schlachtetermin auf der Weide steht. In seinem Futtertrog stehen Leckereien bereit, das Fressgitter davor ist den Rindern sowieso schon von ihren Raufensystemen bekannt. Dadurch sind unsere Tiere völlig entspannt, wenn an ihrem letzten Lebenstag der Schuss direkt auf der Weide innerhalb des Modules passiert.
Jede Schlachtung wird gefilmt, damit auch der letzte Zweifler sieht: Es geht auch anders, als mit Gewalt und Zeitdruck.
Kein Tiertransport, kurze Wege, Nachhaltigkeit. Und das schmeckt man. Und für die menschliche Gesundheit bringt Weidefleisch auch große Vorteile: Die Fettzusammensetzung von Weidetieren ist durch die natürliche Ernährung eine völlig andere. Carotin sorgt für eine satte Fleischfärbung und es ist deutlich mehr „gutes“ Cholesterin im Fleisch enthalten, als bei industrieller Erzeugung.
Und das Beste: Regionale Betriebe können sich bei uns beraten lassen, ja sogar ein Fangmoul für ihre Tiere ausleihen, um ihren Tieren den Stress eines Tiertransportes zu ersparen und mit uns diesen Weg der SCHLACHTUNG MIT ACHTUNG zu gehen.